赤いカブラと甘露煮

こんな赤いカブラを見るの初めてです。

カブラは、白いのが当たり前と思っていたから・・・

Ｍさんが、育てたカブラです。

最初、「赤カブ」がどうのって、言うから

ラディッシュのことじゃないの？なんて、思ってたら

本当に、赤いカブラなので、ビックリです。

三つほど、もらって帰って「さんばい漬け」にすることに

しました。

ちょっと赤い部分を残して、皮を剥いて

漬け込みました。

そしたら、数日ですっごい鮮やかな赤色になってきました。

ポリフェノールでも、いっぱい含まれてるのかな？？？

漬け込んだ酢もカブラも、鮮やかな赤に染まってしまいました。

味は、白いカブラと同じ＾＾　ちょっと硬いかな？

これは、鮎の甘露煮です。
冷凍鮎を何匹かもらったので、
ネットで、レシピを調べて作ってみました。

初めて、作ったんですよ＾＾

ちょっと手間が、かかるんだけど、圧力鍋を使って、バッチリでした。

もう骨なんか、無いに等しいくらい

頭から全部、食べられました。

２月になれば、フキノトウが、出だすかな？
今年は、寒いからいつもより遅いかもしれない